Jabuticabas

este é o meu bloco de notas

Archive for the ‘drink’ Category

frozen

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a idéia eu vi na mme. mean.
a receita dela tá .
aqui vou colocar a idéia: vodka + picolé + temperinho (ervas e/ou gengibre, etc) batidos no liquifificador.

Written by raquel

abril 6, 2010 at 7:51 PM

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bloody mary

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da martha stewart

1 seedless cucumber (ela faz um espetinho para enfeitar e fica fofo, mas nunca faço porque é trabalhoso)
28 ounces (830 ml) tomato purée or best-quality tomato juice (eu uso passata)
8 ounces (240 ml) vodka
1/4 cup plus 2 tablespoons fresh lime juice
1 tablespoon prepared horseradish (nunca coloco porque nunca tenho)
2 tablespoons Worcestershire sauce
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
1 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon Tabasco sauce
1/2 teaspoon celery seed (nunca coloco porque nunca tenho)

(ela explica como fazer o espetinho de pepino, mas é muito comprido pra eu colocar aqui. e eu não uso mesmo)

in a pitcher, whisk together the remaining ingredients (ou seja, tudo menos o pepino). fill four 10- to 12-ounce (300 a 350ml) glasses with ice. pour the drink into each glass, and garnish with the reserved cucumber skewers.

deste livro que eu adoro

Written by raquel

abril 3, 2010 at 9:11 AM

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xarope simples

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açúcar granulado:água 1:1

misture o açúcar com a água numa panela sobre o fogo médio.
deixe que atinja um ponto de fervura baixo e depois cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente.
retire a panela do fogo e deixe esfriar.
para armazenar, guarde o xarope já frio numa garrafa ou jarra de vidro bem fechada e refrigere.
guarde por no máximo 1 semana.

Guia de Drinques

Written by raquel

abril 1, 2010 at 7:38 PM

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mojito

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5 folhas de hortelã mais um ramo para decoração
30 ml de suco de limão
20 ml de xarope simples
60 ml de rum leve
gomo de limão

amasse 5 folhas de hortelã no fundo de um copo highball gelado, e por cima despeje o suco de limão, o xarope simples e o rum.
complete com gelo quebrado.
decore com um gomo de limão e o ramo de hortelã.
ás vezes se acrescenta uma esguichada de club soda.

Guia de Drinques

Written by raquel

abril 1, 2010 at 7:38 PM

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